主料 | ||
猪里脊肉350克 | 鱼露1勺 | |
辅料 | ||
白糖3勺 | 蜂蜜2勺 | 生抽2勺 |
老抽1勺 | 料酒适量 | 黑胡椒粉适量 |
1/13. 里脊肉去掉白色的筋膜。
2/13. 切成小片。
3/13. 剁成肉泥。
4/13. 加盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀,加料酒、生抽、老抽、鱼露搅拌上劲。
5/13. 烤盘铺上锡纸,用手在上面划出边沿的印子,在锡纸上刷一层油后取出。
6/13. 把肉馅倒在锡纸上,在肉馅上盖一层保鲜膜。
7/13. 用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片,移进烤盘,揭开保鲜膜。
8/13. 蜂蜜加几滴水调匀,刷在上面 ,撒适量白芝麻。
9/13. 烤箱预热180度,中层,上下火烤20分钟。
10/13. 取出倒扣在烤网上,在这一面上也刷一层蜂蜜水,撒适量白芝麻。
11/13. 继续烤15-18分钟左右,第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度。
12/13. 取出放凉。
13/13. 切片食用。