蜜汁猪肉脯

1/23. 猪肉，最好瘦一点，我用的是猪后腿肉。洗净用料理机打成肉糜。

2/23. 再将肉糜手工剁一会，使其到粘稠状

3/23. 这个状态

4/23. 将肉糜分成两份，放入干燥容器内

5/23. 其中一份放20g糖、20ml生抽、5ml老抽、5ml朗姆酒（没有的话用5ml白酒）

6/23. 放1/2勺胡椒粉。家里没有黑胡椒粉，就用了白胡椒粉

7/23. 用4根筷子一个方向搅拌上劲

8/23. 加入25g蛋液

9/23. 继续一个方向搅拌，使蛋液和肉混合均匀。得到胡椒味的肉糜

10/23. 另一半肉糜加入1/2勺五香粉，其它配料相同

11/23. 得到五香味的肉糜

12/23. 锡纸上涂一层薄薄的油

13/23. 取1/2五香味的肉糜放在锡纸上，盖上保鲜膜，稍整形成方形

14/23. 用擀面杖擀成厚薄均匀，与烤盘一般大小的样子。（我的烤箱是30L，用的原配的烤盘）

15/23. 移入烤盘。放入预热好的烤箱200°，上下烤，10分钟。会缩小很多。

16/23. 取出，刷蜂蜜水（30ml温水+30g蜂蜜混合均匀）

17/23. 撒上白芝麻，再入烤箱，烤10分钟

18/23. 翻面，刷蜂蜜水，撒白芝麻，再烤10分钟。

19/23. 出炉，冷却后切块

20/23. 同法烤制剩下肉糜。我一共烤了4盘。

21/23. 成品图

22/23. 成品，切块。我用的厨房剪。