主料 | ||
鸡胸肉2块 | 油菜或黄瓜丝适量 | 葱适量 |
生抽1勺 | 白糖适量 | 料酒2勺 |
醋3勺 | 花生酱2勺 | 香油2勺 |
盐2小勺 | ||
辅料 | ||
姜适量 |
1/12. 油菜热水中煮熟,如果用黄瓜的话打成丝即可,不用煮
2/12. 热水将鸡胸肉下锅
3/12. 加入料酒
4/12. 加入葱段姜片,煮10到15分钟
5/12. 鸡胸肉出锅立刻放入冰水中
6/12. 凉透后撕成丝待用
7/12. 花生酱?温水化开,调成流动状
8/12. 加入葱花,盐,糖,料酒,生抽,醋,香油调成汁待用
9/12. 热水下锅煮面条,过程中开锅点2次凉水就可以出锅
10/12. 因为是凉面,所以面条出锅后仍然放入冰水中
11/12. 将鸡丝,面条,油菜或黄瓜丝混合
12/12. 加入刚调好的芝麻酱汁拌在一起!超级清爽!面条冰冰的!超级好吃!没有油泼辣子,是不是更清爽且简单了呢?
煮面条时可在锅中?适量盐,这样煮出来的面条不会糊!另外鸡胸肉和面条出锅后必须入冰水,如果面条出锅把本身盆里的水变热了,可迅速倒掉,换凉水!没有冰块的可以试试换凉水噢!另外芝麻酱或花生酱都可以哈!大家按喜欢的来