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1/6. 备好材料,古法手作红糖、面粉、鸡蛋、菜籽油。
2/6. 倒入适量水,用筷子充分搅拌均匀,用大汤勺背将结块的面块压开,使之均匀成糊状。
3/6. 加热锅底,倒入少量菜籽油。
4/6. 倒入面糊,通过对锅的迅速操控,配合锅铲儿,使其摊开呈圆饼状。
5/6. 控制好火候,一面煎好,再煎另一面。
6/6. 一盘嫩嫩甜美的红糖鸡蛋摊饼让你的舌尖忘却这浓浓的夏日,享受早餐与下午茶的宁静。
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