香烤土豆鲟鱼

难度简单
口味咸鲜
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具电烤箱

斯佳丽WH

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主料
烟熏鲟鱼块1块	土豆2个
辅料
番茄适量	九层塔适量	黑胡椒碎适量
黄油适量	盐适量

香烤土豆鲟鱼的做法，共9个步骤

1/9. 土豆加入盐，放入水中煮至六、七成熟后，拿出来去皮切成小块；

2/9. 在土豆块中加入盐、黑胡椒、九层塔碎和黄油；

3/9. 搅拌均匀备用；

4/9. 在烟熏鲟鱼块上撒些胡椒碎，并涂抹一层黄油；

5/9. 再在鱼块表面也撒层九层塔碎；

6/9. 在烤盘上垫上一层锡纸，放入鱼块和土豆；

7/9. 盖上盖，利用上烤盘的温度烤上30分钟；

8/9. 30分钟鱼的表面焦黄，土豆香味散发出来；

9/9. 将土豆和鱼块摆放入盘中，加入几颗小番茄和薄荷叶点缀。

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小窍门

1. 我选用的烟熏鲟鱼块，已经初步腌制过了；如果是普通的鱼块需加入盐等调味料提前腌制；
2. 土豆不易熟，所以需提前将土豆煮至六、七成熟，让它与鱼的成熟时间一致；煮时也加入点盐；
3. 加入点九层塔碎一起腌制，是为了进一步帮鱼去腥和增加口味；鱼和土豆块表面都需涂抹上黄油，这样烤出来的味道更香；
4. 我这次制作是在烤箱中烤面包的同时利用烤箱上面的烧烤盘来完成，所以时间稍微长点；如果是直接放入烤箱中烤制， 190度，烤上20分钟就足够了。

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