主料 | ||
烟熏鲟鱼块1块 | 土豆2个 | 小番茄2个 |
辅料 | ||
九层塔适量 | 黑胡椒碎适量 | 黄油适量 |
盐适量 |
1/12. 土豆加入盐,放入水中煮至六、七成熟后,拿出来去皮切成小块;
2/12. 在土豆块中加入盐、黑胡椒、九层塔碎和黄油;
3/12. 搅拌均匀备用;
4/12. 在烟熏鲟鱼块上撒些胡椒碎, 并涂抹一层黄油;
5/12. 再在鱼块表面也撒层九层塔碎;
6/12. 在烤盘上垫上一层锡纸, 放入鱼块和土豆;
7/12. 放在烤箱的上部, 下面正在烤面包;
8/12. 盖上盖,利用上烤盘的温度烤上30分钟;
9/12. 30分钟鱼的表面焦黄,土豆香味散发出来;
10/12. 将土豆和鱼块摆放入盘中,加入几颗小番茄和薄荷叶点缀。
11/12. 我的面包也出炉了;
12/12. 同时上桌, 开始吃吧。
1. 我选用的烟熏鲟鱼块, 已经初步腌制过了; 如果是普通的鱼块需加入盐等调味料提前腌制;
2. 土豆不易熟,所以需提前将土豆煮至六、七成熟,让它与鱼的成熟时间一致;煮时也加入点盐;
3. 加入点九层塔碎一起腌制, 是为了进一步帮鱼去腥和增加口味;鱼和土豆块表面都需涂抹上黄油, 这样烤出来的味道更香;
4. 我这次制作是在烤箱中烤面包的同时利用烤箱上面的烧烤盘来完成, 所以时间稍微长点;如果是直接放入烤箱中烤制, 190度, 烤上20分钟就足够了。