芝心小虾球

1/11. 新鲜明虾去头，剥开虾尾的壳，留尾梢。再用牙签剔除虾线，洒盐稍腌制。

2/11. 刀背轻轻敲打虾尾，使其松软自然弯曲。

3/11. 处理好的虾尾。

4/11. 准备其它材料。芝士我用的马苏里拉。其它芝士片也可！

5/11. 虾尾中间卷芝士，过鸡蛋液，再裹层面粉。

6/11. 再次裹上鸡蛋液

7/11. 裹面包糠，并用手小心的捏造成型

8/11. 做好的半成品。虾尾梢要记得留出来。

9/11. 全部做完

10/11. 7成热的油温，小火炸虾球。直至稍微金黄即可出锅。