素三鲜水饺

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天气炎热，包点素馅水饺既美味又不失清淡。还要偷偷的告诉你，韭菜、鸡蛋、虾仁融合在一起的水饺，鲜香的很呢。

素三鲜水饺的做法，共7个步骤

1/7. 原料如图；

2/7. 鸡蛋打散入油锅煎成蛋饼；

3/7. 韭菜洗净剁碎；，切小块，虾仁洗净，同放入容器中，依次放入葱姜末、五香粉、食用油；

4/7. 拌匀后在加入盐二次拌匀；

5/7. 面团殇好后下剂擀皮（具体过程省略啦）

6/7. 包成饺子生坯；

7/7. 入开水锅煮两开即可装盘食用。

1、正常的饺子入开水锅需煮三开，即从饺子第一次放入水中烧开，锅周围浇入少量冷水，再次烧开；再浇冷水，再烧开，待饺子漂浮在水上面即熟。这个饺子的原材料都是易熟的，所以烧两开就行了。
2、调馅时先放油后放盐可以避免韭菜下汤，而煮熟的饺子汁水很浓。

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