糖不甩

难度简单
口味甜味
工艺煮
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具炒锅

quenny48

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其实严格说来，我这次做的糖不甩是有些出入的，一个是没有加姜，另一个是糖浆换成了糖水。。。原因呢，很简单，我不喜欢，哈哈~~

其实呢，下厨就是这样，不必完全死板的按照菜谱走，可以根据自己的喜好等等来做修改~~没有了不喜欢的姜，浓稠的糖浆换成相对稀的多的糖水，再加上酸甜的蔓越莓干，最后的成品就没有那么甜啦~~

另外，晾凉后稍稍冰镇一下再吃，味道更好呢~~

材料：

水磨糯米粉115g，水100g，红糖30g，白糖20g，花生20g，蔓越莓干20g，鸡蛋1个

主料
水磨糯米粉115克	水300克	红糖30克
白糖20克
辅料
花生20克	蔓越莓干20克	鸡蛋1个
食用油适量

糖不甩的做法，共18个步骤

1/18. 锅内倒入少许油，倒入花生后开小火煸熟

2/18. 盛出晾凉

3/18. 将花生去皮装入袋子

4/18. 用擀面杖压碎

5/18. 备用

6/18. 继续用锅内剩余的底油，将鸡蛋打散后倒入锅中摊成薄蛋皮

7/18. 盛出放凉

8/18. 切丝备用

9/18. 将蔓越莓干切碎，备用

10/18. 糯米粉中慢慢加入100g水，揉成团

11/18. 然后分成大小均匀的小剂子，搓圆即是糯米圆子

12/18. 干净的锅内倒入适量水烧开，倒入糯米圆子

13/18. 中火煮至圆子浮起

14/18. 捞出过凉备用

15/18. 另取一锅，倒入200g水，加入红糖和白糖

16/18. 开中火煮开

17/18. 捞出过凉后的糯米圆子倒入锅中

18/18. 转小火熬煮至糖水稍微浓稠即可；盛出食用时可加入适量花生碎、蔓越莓碎和蛋皮丝装饰

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小窍门

1. 煸炒花生时注意凉油下锅，并且使用小火；注意盯着，煸炒不要过久；我当时一不留神，就有点儿煸糊了。。
2. 和糯米面团时不要一次性把水全部倒进去，慢慢添加，根据面团的状态决定添水多少；
3. 糯米圆子的大小可以根据自己的喜好来决定，注意个头儿大小匀称就好；
4. 这个分量做出来，量稍微有些多，适合三四个人一起吃的哈~~不过不要久存，时间长了圆子会变硬；

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