| 主料 | ||
| 鱼干适量 | ||
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 大蒜适量 | 干辣椒适量 |
| 盐适量 | 白糖适量 | 酱油适量 |
| 料酒适量 | 香油适量 | |
辣炒鱼干的做法，共4个步骤
1/4. 热锅，加入鱼干炒香；
2/4. 加入蒜片和干辣椒段炒香；
3/4. 加入1匙盐、1匙糖、1匙半酱油、1匙料酒和少量水炒香；
4/4. 起锅前加入葱花拌匀，淋上香油。
小窍门
1.鱼干炒香之后再加入蒜片和辣椒段；
2.鱼干本身有些咸味，加盐的时候要少加。
2.鱼干本身有些咸味，加盐的时候要少加。
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