猪肉包菜锅贴

1/14. 准备材料。

2/14. 肉馅中加入料酒、葱、姜碎、十三香、蚝油和盐搅拌均匀腌制20分钟。

3/14. 圆白菜切碎，用盐腌制出水。

4/14. 炒锅放油小火爆香花椒，捞出花椒余下花椒油晾凉备用。

5/14. 圆白菜攥干水分，放到晾凉的花椒油中。

6/14. 加入腌好的肉馅朝一个方向搅拌均匀。

7/14. 准备面粉。

8/14. 将面粉活成面团醒至20分钟。

9/14. 把醒好的面团搓成条，然后揪成面剂子按扁。

10/14. 用擀面杖把面剂子擀成圆形的皮。

11/14. 在擀好的圆皮上放入适量的肉馅。

12/14. 上面用手捏紧即可，两端要露出馅料，便是锅贴的形状。

13/14. 平底锅中涂抹适量油。