主料 | ||
鸭翅膀3个 | ||
辅料 | ||
紫苏6段 | 姜10克 | 老抽1汤匙 |
生抽2汤匙 | 白糖适量 | 食用油1匙 |
生粉1汤匙 |
1/9. 鸭翅膀洗干净
2/9. 把鸭翅膀斩开适合大小
3/9. 先加入老抽 生抽 糖 油搅拌均匀,然后加入生粉搅拌均匀。放入冰箱冷藏腌约半小时以上,可以腌半天可更入味。
4/9. 备好姜,切小块
5/9. 备好紫苏,切成小段,一半较粗的用于做菜过程中放,另一半快好了再放。
6/9. 不用油,把鸭翅放入炒锅中火炒至皮边有一点焦焦黄
7/9. 加入姜片与一半紫苏略炒,加入水刚没过鸭翅,水开后盖上盖子小火焖约半小时
8/9. 差不多收汁时放入剩下的一半紫苏,汁炒至一点就可装碟
9/9. 完成,开吃!