大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
当前位置:首页 > 食材食物 > 食材知识

紫苏子的功效与作用

导读:紫苏子是紫苏干燥成熟以后的果实。紫苏是可以生长在路旁,荒地的一种植物,所以平时

紫苏子的功效与作用

紫苏子是紫苏干燥成熟以后的果实。紫苏是可以生长在路旁,荒地的一种植物,所以平时我们常常可以看到这样的植物,只不过有的时候我们不认识它。而且紫苏子的功效与作用有很多,能够给我们的生活带来很大的帮助。

紫苏子的基本介绍

苏子为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。多系栽培。主产于湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地。原植物生于湿地、路旁、村野、荒地,或栽培。喜温暖湿润气候,以疏松、肥沃、阳光充足的地方最宜生长。秋季果实成熟时采收,除去杂质,晒干。呈卵圆形或类球形,直径约1.5mm 。表面灰棕色或灰褐色,有微隆起的暗紫色网纹,基部稍尖,有灰白色点状果梗痕。果皮薄而脆,易压碎。种子黄白色,种皮膜质,子叶2,类白色,有油性。压碎有香气,味微辛。

紫苏子的功效与作用

辛,温。归肺、脾经。主治降气消痰,平喘,润肠。用于痰壅气逆,咳嗽气喘,肠燥便秘。解表散寒,行气和胃。用于风寒感冒,咳嗽气喘,妊娠呕吐,胎动不安。又可解鱼蟹中毒。临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜。现代药理研究证明苏子还有以下作用:

1.苏子可增强学习记忆功能,其有效成分是紫苏子油。

2.苏子有降血脂作用。

3.苏子有降血压作用,其有效成分是α-亚麻酸。

4.苏子有抑制血小板聚集作用,其有效成分是α-亚麻酸。

5.苏子有防腐、抗氧化作用,可用于食品和药物的长期贮存。

6.苏子有抗癌作用。

7.苏子有抑菌作用,0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用。

紫苏子的营养价值

紫苏种子中含大量油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种氨基酸,其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。

紫苏子的存储

置通风干燥处,防蛀。

紫苏子的食用方法

肺虚咳喘,脾虚滑泄者禁服。

点赞(0)
分享到:
收藏(0)

猜您喜欢

食物与运动热量消耗转换

相关菜谱

扫一扫手机查看