韭菜苔是百合科植物韭菜开花的嫩茎，韭菜苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭菜苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值。
螺片选用家乡荣成海域的野生大海螺蒸熟放凉后切片用，韭苔的韭香味与海螺的鲜美搭配起来非常的小清新，看起来也赏心悦目，吃起来味道更清新，非常适合炎热夏季食用这道家常味道的海鲜小炒。
螺片选用家乡荣成海域的野生大海螺蒸熟放凉后切片用，韭苔的韭香味与海螺的鲜美搭配起来非常的小清新，看起来也赏心悦目，吃起来味道更清新，非常适合炎热夏季食用这道家常味道的海鲜小炒。
| 主料 | ||
| 韭菜苔适量 | 海螺适量 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 生抽适量 | 大蒜适量 |
| 红椒适量 | ||
韭菜苔炒螺片的做法，共7个步骤
1/7. 主料：韭菜苔、海螺副料：大蒜、红椒调料：盐、生抽
2/7. 海螺放入蒸锅中大火蒸制20分钟
3/7. 蒸制20分钟后，放凉后，将肉取出来去除掉尾部的黑色部分；然后将海螺切成薄片
4/7. 韭菜苔洗净切成2厘米的小段、红椒切段、大蒜切片备用
5/7. 锅中做油，油温7成热后，将蒜片入锅爆香、蒜片爆香后，将韭菜苔放入锅中大火炒制
6/7. 再将螺片入锅炒制，加入生抽、盐调味
7/7. 最后将红椒段入锅炒制片刻后即可装盘食用
小窍门
1、韭菜苔最好将尾部的老梗去除，选用中间的嫩的韭菜苔梗，这样食用起来口感清脆不塞牙；
2、这道菜是快手菜，一定要用大火爆炒，整个过程要一气呵成。
2、这道菜是快手菜，一定要用大火爆炒，整个过程要一气呵成。
点赞(478)
分享到：
更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共12287人查看，0条评论
吃韭菜100克，热量25千卡
相当于郑多燕4分钟消耗的热量...
吃海螺100克，热量132千卡
相当于擦玻璃44分钟消耗的热量...
吃菜苔100克，热量172千卡
相当于做饭69分钟消耗的热量...
佛跳墙
糖醋排骨
春卷
宫保鸡丁
红烧鱼
苦瓜炒肉片
叉烧肉
双皮奶
银耳莲子羹
蒜蓉油麦菜
沙琪玛
香辣虾
