家常肉丝炒饼

1/13. 胡萝卜洗净切细丝备用。

2/13. 五花肉解冻后切丝备用。

3/13. 圆白菜洗净后切丝备用。

4/13. 市场里买来的饼丝。

5/13. 将切好的肉丝焯水，而后控干水分加盐、老抽腌制10分钟。

6/13. 热锅凉油，放一茶匙白糖炒糖色。

7/13. 等锅里有深红色泡沫出现时，放腌制好的五花肉大火翻炒均匀。

8/13. 放入蒜瓣爆香。

9/13. 放切好的胡萝卜丝，大火翻炒均匀。

10/13. 胡萝卜丝略有变软时放入切好的圆白菜，加盐调味后大火翻炒均匀（盐要多放一点，一会放饼丝后就不再放盐了）。

11/13. 圆白菜断生后，将锅里的菜尽量的摊开，然后将饼丝均匀的铺在菜上面，滴几滴水盖上锅盖转中小火闷5-10分钟。

12/13. 饼丝变热、变软后将饼丝和下面的菜拌均匀后就可以出锅了。