家常肉丝炒饼

1/12. 拌面粉的时候加一小勺盐，可增加筋度，面和的稍微软一些，将和好的面醒半个小时以上。

2/12. 醒好的面擀皮抹点素油。

3/12. 抹了油的饼卷起来再擀成圆饼形状。这样烙出的饼里边会有层次感。

4/12. 煎锅内抹层油，烙出的饼更脆。

5/12. 开始烙饼喽，第一次烙饼丫，我承认我的饼形状不怎么样。

6/12. 烙好的饼切丝备用。

7/12. 圆白菜、猪里脊、青椒切丝备用，个人喜欢放个西红柿。

8/12. 锅内放少许油，先炒肉丝，依次放入葱蒜、盐、胡椒粉等调料，再倒入蚝油翻炒几下，倒入料酒、酱油少许。

9/12. 放入青椒、西红柿翻炒出汤汁。

10/12. 倒入圆白菜丝，放少许白醋，提味，快速翻炒至八成熟。

11/12. 最后倒入炒饼翻炒至熟加少许葱蒜提味。