手擀面口感筋韧，面香浓郁， 营养健康，强身养胃
擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。
擀面制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。
| 主料 | ||
| 面粉250克 | 鸡蛋2个 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 水适量 | |
鸡蛋手擀面的做法，共10个步骤
1/10. 面粉里边磕入两个鸡蛋，加入适量的水和食用盐和成面团
2/10. 和好的面团稍微硬一点，放一边醒发半个小时
3/10. 醒发好的面团取出揉匀
4/10. 擀成一个面饼
5/10. 面饼表面撒适量的面粉，用擀面杖卷起，通过推压的方式，擀为一张薄薄的面饼
6/10. 擀好的面饼
7/10. 面片表面撒入适量的面粉叠起
8/10. 用刀切成面条
9/10. 切好的面条撒入适量的面粉抖开
10/10. 锅内加水煮熟面条，浇上自己喜欢的卤子
小窍门
和面的时候水慢慢的加入，和好的面要偏硬一些，我和的面因为稍微比平时的手擀面硬了一些，所以在擀的过程中基本没有撒多余的面粉，亲们制作的时候，面稍微软的话记得撒面粉，否则会黏在一起
2.将擀好的面叠成Z字，均匀的将面切条，放入一些干面粉，抖匀后，使劲的将切好的面条在面板上摔一下，就可以下锅了
2.将擀好的面叠成Z字，均匀的将面切条，放入一些干面粉，抖匀后，使劲的将切好的面条在面板上摔一下，就可以下锅了
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