主料 | ||
牛肉1斤半 | 海带适量 | 青菜8两 |
辅料 | ||
姜适量 | 香菜适量 | 香叶适量 |
花椒适量 | 草果适量 | 八角适量 |
盐适量 | 鸡精适量 | 白胡椒粉适量 |
油泼辣椒适量 |
1/9. 食材如左图所示,将牛肉切块,姜切片,香菜切碎。
2/9. 将面和好,搓成条,醒发30分钟。
3/9. 锅中水烧开加入牛肉,姜片,调料包,盐。
4/9. 大火加阀上汽,转小火炖30分钟
5/9. 关火后,将肉放入汤碗中中备用
6/9. 锅中水烧开后,将面扯成宽条状
7/9. 将扯好的面条下入锅中,待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时,将面和青菜捞入碗中。
8/9. 捞入碗中,放入海带丝,油泼辣椒,白胡椒粉,鸡精,少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中,最后撒上香菜
9/9. 香喷喷牛肉烩面做好啦