双笋炒鸡片

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双笋炒鸡片的做法，共9个步骤

1/9. 准备好原材料；

2/9. 鸡片加入盐、淀粉、料酒和少许油，抓均匀腌制几分钟；

3/9. 烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，下入芦笋和玉米笋焯一下；

4/9. 捞出后再用清水冲一下；

5/9. 再烧热锅，放少许油，下入腌制好的鸡片翻炒；

6/9. 鸡片翻炒变色后下入红萝卜花一起翻炒；

7/9. 再加入焯过水的芦笋和玉米笋翻炒；

8/9. 最后倒入加了盐的水淀粉煮开勾薄芡即可；

9/9. 盛入盘中。

1. 鸡肉片加入盐、料酒、淀粉和少许油腌制一下，加入点油能使得鸡肉更鲜嫩；加入少许盐和几滴油，焯蔬菜能让蔬菜保持色泽；
2. 先爆鸡片，变色后下入红萝卜花翻炒一下，再加入焯过水的蔬菜，翻炒时间不宜过长，加入点含盐的水淀粉煮开形成薄芡即可。

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