主料 | ||
猪廋肉100克 | 白萝卜1个 | 豆腐400克 |
鲜面条500克 | ||
辅料 | ||
葱1棵 | 干红辣椒4个 | 生粉2勺 |
盐2勺 | 老抽2勺 | 鸡精粉2勺 |
五香粉1勺 | 蚝油1勺 |
1/15. 葱切段、干红辣椒
2/15. 猪瘦肉切丁加老抽、五香粉、蚝油、水淀粉拌匀腌制一下
3/15. 腌制10分钟
4/15. 白萝卜削皮切丁
5/15. 豆腐切丁
6/15. 葱段、干红辣椒下油锅煸香
7/15. 下入肉丁煸炒断生
8/15. 加入萝卜丁煸炒一会儿
9/15. 加入开水煨一会儿
10/15. 倒入豆腐丁,轻轻推着炒,加入盐、老抽煨一下
11/15. 调水淀粉
12/15. 倒入炒锅勾浓汁加入鸡精粉就好了
13/15. 面条煮熟捞入凉开水里冰一下
14/15. 捞入碗中
15/15. 浇上三丁酱料,开吃