萝卜丝饼

1/14. 萝卜去皮切丝。

2/14. 在水中放入虾干煮开，放入萝卜丝焯水1分钟。

3/14. 捞出萝卜丝挤干水分，放入大碗中，加入切碎的葱和虾干，盐，鱼露，搅拌均匀。

4/14. 在面粉中倒入凉水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑面团。

5/14. 包上保鲜膜饧40分钟。

6/14. 切成六小段，图上少了一段，忽略。

7/14. 揉成椭圆形状的面饼放入油中浸泡15分钟。

8/14. 将面饼擀成长条薄面皮

9/14. 在一段放上馅料

10/14. 将面皮往前包。

11/14. 将面皮往左包。

12/14. 将面皮往右包，再重复两次之后一直往前包。

13/14. 将包好的面团竖起防置十分钟左右，按扁调整成圆饼装。