主料 | ||
丝瓜一根 | 粉丝一把 | 红椒1块 |
小葱几根 | 大蒜几粒 | |
辅料 | ||
盐5克 | 生抽10克 | 淀粉一勺 |
白糖5克 | 烹调油适量 |
1/9. 材料图。粉丝提前泡上。
2/9. 丝瓜去皮切段,尽可能均匀。
3/9. 用勺子在丝瓜段的一面挖出一个小洞。
4/9. 挖出的丝瓜粒切碎,跟肉馅拌在一起,拌肉馅时加上盐一点儿生抽和料酒及适量淀粉。
5/9. 取一个深盘,铺上粉丝,摆上丝瓜段,酿上肉馅。
6/9. 上锅蒸上,水开后蒸8到10分钟。蒸的时候,将红椒和大蒜小葱切碎。
7/9. 蒸好的丝瓜盅取出。
8/9. 起锅倒油,炒香大蒜小葱和红椒,加水加盐生抽糖调味儿,煮开后勾芡。
9/9. 将做好的芡汁倒在蒸好的丝瓜上,好了,可以吃了。