主料 | ||
芦笋170克 | 火腿35克 | 水适量 |
辅料 | ||
黄油20克 | 洋葱30克 | 大蒜30克 |
牛至叶1/2勺 | 盐适量 | 生抽1/2勺 |
老抽少许 | 白糖1/2勺 | 蚝油10克 |
蕃茄沙司10克 |
1/12. 将芦笋洗净,切去约1/4的根部。
2/12. 削去根节处的外皮。
3/12. 将全部的芦笋外皮处理干净。
4/12. 将芦笋下入开水锅中,放入少许盐,煮至熟。
5/12. 捞出芦笋后,用冷水冲凉,用冰镇一会儿。
6/12. 将火腿切段。
7/12. 洋葱洗净,切碎粒。
8/12. 蒜去皮,切碎粒。
9/12. 炒锅中放入黄油,小火,融化后放入洋葱、蒜,翻炒出香味。
10/12. 放入牛至叶、盐、生抽、老抽、白糖,少许水,搅匀。
11/12. 略煮一会儿,待汁略浓时放入蚝油,蕃茄沙司,搅匀成酱汁。
12/12. 将芦笋摆入盘中,摆入火腿,舀些酱汁淋到芦笋上即可。