芹菜大肉水饺

1/18. 备面粉

2/18. 面粉中加水和成软硬适中的面团，加盖饧发

3/18. 备肉馅

4/18. 倒料酒

5/18. 放盐

6/18. 放五香粉、胡椒粉、味精

7/18. 放葱姜

8/18. 麦芹洗净切粒

9/18. 全部切完

10/18. 芹菜攥出汁，调入香油

11/18. 坐锅入油，下花椒小火煸至成花椒油后捞出花椒

12/18. 肉馅中调入酱油、花椒油搅匀腌制几分钟，再和芹菜拌匀成饺子馅

13/18. 取一面团，搓成长条。用刀切成剂子

14/18. 用擀杖擀成饺子皮

15/18. 擀好的饺子皮

16/18. 皮中放入馅料，包成饺子

17/18. 包好的饺子