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1/3. 准备好食材,并处理好多宝鱼。我一般是海鲜市场宰杀的。
2/3. 蒸锅烧热水,水开后将多宝鱼盖在姜片上放入蒸锅内,大火蒸10分钟(一斤半左右的鱼10分钟够了,如果比较大则需要增加时间),再虚蒸5分钟。趁这个空档,调好汁。炒锅内热锅倒入冷油,将蒜蓉下入煸炒出香味,倒入适量蒸鱼酱油。
3/3. 将酱料均匀撒在蒸好的鱼身上即可。
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