主料 | ||
猪肉半斤 | 鱿鱼半斤 | |
辅料 | ||
白菜一斤 | 鸡蛋一枚 | 面粉800克 |
水适量 | 花生油20克 | 豆瓣酱10克 |
蚝油5克 | 葱适量 | 五香粉5克 |
盐4克 | 酱油5克 | 姜适量 |
1/17. 猪肉剁成馅。
2/17. 葱姜切末。
3/17. 和肉馅一同放入容器中加花生油,豆瓣酱,酱油,五香粉,盐,蚝油一起绞打上劲。
4/17. 鱿鱼去除头部只用鱿鱼身,洗净切成小粒。
5/17. 放入调好的肉馅中搅拌均匀。
6/17. 白菜洗净控水。
7/17. 剁碎,在剁好的白菜馅中加少许盐。
8/17. 腌制5分钟挤干水分。
9/17. 和肉馅搅拌均匀。
10/17. 在面粉中加一个鸡蛋。
11/17. 用适量的水和成面团,揉至三光。
12/17. 盖上湿笼布饧10分钟。
13/17. 再揉透。
14/17. 揉好的面下剂子擀成饺子皮。
15/17. 包成饺子。
16/17. 入锅中煮熟即可。
17/17. 煮好的饺子。