| 主料 | ||
| 青鱼尾适量 | 生姜若干 | |
| 辅料 | ||
| 蒜末若干 | 豆豉适量 | |
红烧青鱼尾的做法，共5个步骤
1/5. 大鱼尾洗净打花刀
2/5. 准备生姜和蒜
3/5. 爆香生姜和蒜，放入鱼尾两边煎黄
4/5. 倒入生抽、老抽、醋，上色，倒入一碗水，大火烧开，小火慢炖
5/5. 加适量豆豉，加少许盐，青红椒段，汤汁收干就可以了
小窍门
先爆香生姜和蒜，鱼皮就不容易粘锅
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