清蒸蟹

1/6. 买回鲜的河蟹，至于怎么选我也不会，看着个大就拿呗。

2/6. 在流水下清洗干净，钳夹缝里都用牙刷刷洗干净。

3/6. 放入锅内，同时在水中放几片生姜去腥。蟹要翻过来放，防止蟹黄流出。

4/6. 当然入锅之前还是要把蟹用棉线绑好。

5/6. 大火蒸二十分钟后开锅。