主料 | ||
糯米600克 | 红蜜豆50克 | 葡萄干40克 |
辅料 | ||
金丝小枣200克 | 薏米20克 | 干粽叶适量 |
1/14. 蜜豆小枣什锦粽子的做法图解11.糯米放入盆中,淘洗干净浸泡4-5小时以上(最好浸泡一夜)
2/14. 蜜豆小枣什锦粽子的做法图解22.薏米仁泡发好,葡萄干洗净、小枣用清水浸泡1小时备用
3/14. 把干粽叶放入开水锅内烫软
4/14. 蜜豆小枣什锦粽子的做法图解44.取出粽叶,用剪刀剪去顶部硬的部分
5/14. 蜜豆小枣什锦粽子的做法图解55.在流动水下用刷子把粽叶反正面刷洗干净
6/14. 泡好的糯米沥净水分,加入葡萄干、红蜜豆拌匀
7/14. 蜜豆小枣什锦粽子的做法图解77.取一个粽叶,折成漏斗形
8/14. 先放入少许棕米
9/14. 再放入5-6颗小枣
10/14. 再覆盖一层棕米,把漏斗填满
11/14. 多余的粽叶顺势折叠包裹成四角粽子形状
12/14. 用线绳捆扎结实,所有的粽子都依次包好
13/14. 把包好的粽子放入高压锅内,加入水没过粽子2-3厘米
14/14. 大火烧开,加盖上气后,转小火煮60分钟,关火后再焖制30-60分钟即可取出食用