主料 | ||
鹅肝4片 | 蓝莓酱一勺 | 红酒四勺 |
辅料 | ||
胡椒粉适量 | 黑胡椒适量 | 蜂蜜一勺 |
1/9. 鹅肝切片,大约8毫米厚
2/9. 用红酒和黑胡椒,盐腌制一下
3/9. 腌制大概10分钟,两面沾上淀粉
4/9. 平底锅放油,煎鹅肝,全程保持小火,不断的翻面,以免糊了
5/9. 另起锅,放少许油,放一勺蓝莓酱
6/9. 放红酒
7/9. 放一勺蜂蜜
8/9. 放胡椒粉和黑胡椒,熬至浓稠
9/9. 浇到鹅肝上即可,鹅肝外皮酥脆,里面香软,好吃极了,配上自己酿制的红酒,感觉好极了,今年的红酒颜色很漂亮呢