咸肉香菜豆腐汤

1/6. 将咸肉切成小块，放入锅中慢火煎至出油，但不要煎得太焦。

2/6. 等煎出油后，倒入一大碗清水或高汤，再慢火熬半小时左右，此时咸肉会出味。

3/6. 在熬咸肉时可腾出手来切豆腐，豆腐切成菱形或方块。

4/6. 将香菜（芫茜）切碎。

5/6. 熬够时间后将豆腐倒入锅中，盖盖子煮10-15分钟左右。