主料 | ||
大葱1/2段 | 姜1块 | 干红椒40个 |
酱油1勺 | 孜然粉1勺 | 香菜1根 |
香芹1根 | 辣豆瓣酱1大勺 | 草果1个 |
绍酒1大勺 | 植物油2大勺 | 白芝麻1把 |
辅料 | ||
盐锔鸡1只 |
1/6. 准备材料,所有材料洗净,葱切斜结,姜切片,香芹、香菜切段,将盐锔鸡去骨,用手撕成小条;
2/6. 炒锅内放植物油烧热,下干红椒、孜然粉、姜片、大葱、草果爆香;
3/6. 将辣豆瓣酱倒入锅中翻炒片刻后加入撕好的鸡条翻炒均匀;
4/6. 放入香芹段,调入酱油和绍酒翻炒透;
5/6. 撒入白芝麻;
6/6. 再放入香菜段,盛入小锅中,用细火边加热边吃;