主料 | ||
鸡腿2只 | ||
辅料 | ||
红椒3只 | 花椒3克 | 香菜5克 |
椒盐1.5茶匙 | 姜5克 | 香葱10克 |
大蒜5克 | 白芝麻1茶匙 | 鸡汤适量 |
料酒适量 | 盐适量 | 食用油适量 |
1/8. 鸡腿清洗干净。用牙签扎一下。
2/8. 把姜和蒜拍烂、加入茶椒盐,鸡腿上搓匀,腌制1小时。
3/8. 锅里加入姜和葱煮开,加入料酒,放入鸡腿,大火烧开,转小火焖五、六分钟。
4/8. 准备好鸡汤、香菜、花椒、干椒、芝麻、姜葱。
5/8. 把煮好的鸡腿捞出来放冷水中,再撕开。
6/8. 锅里入油,加入姜和葱、花椒、干椒、芝麻,小火炸香。
7/8. 倒入鸡汤,加入鸡肉,盐、煮二分钟,再关火泡一会儿即可。
8/8. 装碗。撒上香菜即可。