主料 | ||
猪脚1个 | 黄豆100克 | |
辅料 | ||
盐适量 | 料酒适量 | 葱少许 |
姜适量 | 味精少许 |
1/7. 主辅料: 猪脚、黄豆调味料: 葱、姜、料酒、盐、味精。
2/7. 锅中加水,放入葱段。加入料酒。把洗净的猪脚,冷水入锅。烧开后,煮5分钟左右,捞出冲洗干净。
3/7. 煨汤煲中加清水,放入猪脚。(如果以喝汤为主,就要冷水入锅。)加入姜片。
4/7. 放入洗净的黄豆。
5/7. 盖盖后,开高火煨制。大约煨制5小时左右,撇去浮油。
6/7. 加少许盐、味精调味。关火,让汤煲自然降温。
7/7. 大约需要40分钟左右,即可出锅,盛入碗中。