豆角炒茄子

1/13. 备豆角和茄子，

2/13. 茄子切条，豆角摘段，

3/13. 切点蒜米，尖椒。

4/13. 茄子用清水清洗两遍去涩味，

5/13. 烧油分别放进茄子和豆角用油焖熟断生，

6/13. 过好油的茄子和豆角待用，

7/13. 锅里留少许油，放进蒜米和尖椒炒香，

8/13. 再倒进茄子和豆角，

9/13. 放点盐入味，

10/13. 炒片刻，

11/13. 淋上生抽炒匀，

12/13. 出锅时调点味精即成。