主料 | ||
醪糟150 | 糯米粉150 | 鸡蛋1个 |
桂圆肉50克 | 凉水适量 | 芡粉4克 |
蜂蜜适量 |
1/7. 糯米粉里面加入适量的凉水,大概是50克左右
2/7. 加水时不要一次倒入,边加水边搅拌均匀,使糯米粉呈现出絮状即可
3/7. 锅里加凉水小火加热,用手将湿润的糯米粉搓成汤圆放入锅内
4/7. 等糯米汤圆都搓好后开大火煮开,当汤圆都浮于水面时表示已熟,加入洗好桂圆肉
5/7. 再倒入醪糟轻轻搅拌均匀
6/7. 鸡蛋打散后顺着锅边倒入锅内,顺其沸腾20秒
7/7. 趁着调好芡汁倒入锅内,搅拌均匀,即可离火(喜欢吃甜的可以加点蜂蜜)