花生米，味道香，不差离儿我就得做一盘。光吃花生米容易上火，还容易长肉，把它做成一道菜，不但味道香，口感清脆，还能使营养丰富，降低长肉的风险。
做法特别简单，用料也是极为家常的。用来喝酒，一粒粒吃，都不过瘾，用勺子舀着吃，连汤儿带豆带菜，这一大口，真带劲哪！
不能喝酒的，您就用它来喝粥，可比咸菜够滋味，比炒菜清爽。不知不觉两碗粥入肚儿，您这小脸儿不粉嘟嘟才怪呢！
做法特别简单，用料也是极为家常的。用来喝酒，一粒粒吃，都不过瘾，用勺子舀着吃，连汤儿带豆带菜，这一大口，真带劲哪！
不能喝酒的，您就用它来喝粥，可比咸菜够滋味，比炒菜清爽。不知不觉两碗粥入肚儿，您这小脸儿不粉嘟嘟才怪呢！
| 主料 | ||
| 花生米一碗 | 胡萝卜一段 | |
| 辅料 | ||
| 黄瓜一根 | 大蒜两瓣 | 香菜一棵 |
| 食用油少许 | 白酒几滴 | 盐少许 |
| 生抽少许 | 醋适量 | |
老醋花生米的做法，共8个步骤
1/8. 花生米泡凉水5分钟，将水倒掉，花生红衣有些发皱
2/8. 炒锅中倒少许油，将花生米入锅中，不时晃动几下，将花生红衣上的水份充分蒸发，变得饱满圆润
3/8. 滴少许白酒，端起锅晃动均匀，待听到啪啪，花生红衣裂开就可以出锅了
4/8. 黄瓜洗净，胡萝卜一段去皮，大蒜准备好
5/8. 黄瓜切丁，胡萝卜切相，大蒜拍扁剁碎
6/8. 全部入大碗中，加少许盐、少许生抽、适量的醋
7/8. 再加香菜段，充分拌匀即可
8/8. 爽口，香酥，清脆
小窍门
花生米加点白酒炒，可以香嫩酥脆，不皮不软，晾凉后再拌入菜中，这样才能酥香不软；
醋用米醋、陈醋、香醋都可以，可以适当加大点用量，醋泡花生米，一点儿也不皮不软；
喜欢辣的，来点小米辣或者辣椒油也倍儿棒！
醋用米醋、陈醋、香醋都可以，可以适当加大点用量，醋泡花生米，一点儿也不皮不软；
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