老醋花生米

1/6. 花生米洗净沥干。

2/6. 冷油下锅，先小火慢炒，接着转中火炒，听到密集的“噼沥啪啦”的声，就赶紧关火，切勿炒焦。

3/6. 花生米沥油后盛出，趁热撒上一点点高度白酒。

4/6. 迅速拌匀，这样冷却后花生米会依然保持酥脆的口感。

5/6. 白糖、醋、生抽用小火加热至糖化，使其凉至常温。