蟹的吃法有很多种，这道新加坡口味的黑椒蟹，香料丰富，味道十足。
| 主料 | ||
| 花蟹2只（500）克 | 红辣椒1根 | 水量400毫升 |
| 水量30毫升 | ||
| 辅料 | ||
| 黑椒汁15克 | 干葱2个 | 大蒜2瓣 |
| 蚝油10克 | 鸡蛋1个 | 食用油20毫升 |
| 椰汁50毫升 | ||
新加坡辣椒炒蟹的做法，共5个步骤
1/5. 花蟹用刷子刷干净，开壳，去除腮肺、胃等内脏，冲洗干净后切成4块，蟹钳用刀背轻拍；
2/5. 剁好的蟹块蘸鸡蛋液备用，干葱、蒜一同切碎，鲜红椒切成小段；
3/5. 锅内倒油，放入处理好的干葱、蒜、花蟹以及除椰浆外的调料和水；
4/5. 盖好锅盖，启动【干锅炒】功能；
5/5. 待烹饪结束后，趁热加入椰浆搅拌均匀即可出锅。
小窍门
1、出锅时先盛出螃蟹，再将汤汁搅匀淋在上边。
2、椰浆要最后放，才能保持最好的香味。
2、椰浆要最后放，才能保持最好的香味。
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