主料 | ||
花蟹500克 | ||
辅料 | ||
黑椒汁15克 | 红辣椒1根 | 干葱2个 |
大蒜2瓣 | 蚝油10克 | 鸡蛋1个 |
食用油20毫升 | 椰汁50毫升 | 水30毫升 |
1/4. 花蟹用刷子刷干净,开壳,去除腮肺、胃等内脏,冲洗干净后切成4块,蟹钳用刀背轻拍;
2/4. 剁好的蟹块蘸鸡蛋液备用,干葱、蒜一同切碎,鲜红椒切成小段;
3/4. 锅内倒油,放入处理好的干葱、蒜、花蟹以及除椰浆外的调料和水。
4/4. 盖好锅盖,启动【干锅炒】功能,待烹饪结束后,趁热加入椰浆搅拌均匀即可出锅。
1、出锅时先盛出螃蟹,再将汤汁搅匀淋在上边。
2、椰浆要最后放,才能保持最好的香味。