尖椒鱿鱼片

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鱿鱼可以切花、切条、切片，比较而言，切花需要点技巧，切条切片就容易多了。这道菜肴选择绿尖椒和鱿鱼片搭配，口味比较清新，鲜味的鱿鱼和淡淡辣味的绿尖椒，二者互相渗透着诱人的味道。

尖椒鱿鱼片的做法，共8个步骤

1/8. 主辅料：鱿鱼片、绿尖椒

2/8. 把绿尖椒切条。

3/8. 锅烧开水，放入鱿鱼片汆烫。烫透即可捞出，冲洗干净备用。

4/8. 起锅热油，放入葱姜炒香。

5/8. 放入尖椒。旺火煸炒至尖椒发软。烹入生抽。

6/8. 放入备用的鱿鱼片。

7/8. 旺火快速翻炒均匀。加盐、味精调味，炒匀即可关火。

8/8. 出锅装盘，即可上桌。

1、汆烫鱿鱼片时，不可过火，烫透即可。
2、烹制过程，要旺火速成。

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