荠菜炒冬笋

1/8. 荠菜去根冲洗干净切成小段，冬笋外壳剥掉，冲洗干净后切片。

2/8. 将冬笋放入水中煮10分钟左右，出水去涩。

3/8. 出完水将冬笋和笋汤分别盛起待用。

4/8. 另起油锅将冬笋放入煸炒少许。

5/8. 在笋汤中加入适量的淀粉搅拌匀。

6/8. 笋汤倒入锅中煸炒勾芡，加入盐和味精调味。

7/8. 把切成小段的荠菜倒入锅中。