菠萝派

1/10. 高粉低粉、糖、软化的黄油切小块，混合。用手将面粉与黄油搓匀，成为颗粒状。（烤黄油饼干也可以用这种方法和面）

2/10. 加凉水揉成面团。水要一点点的加，不要太多！

3/10. 将和好的面擀开，在面皮四分之一处折叠一下，另外一边也折回来，成为长方形，再对折！放入冰箱醒半小时。取出后再重复擀皮对折的步骤，之后再放冰箱醒半小时。如此重复五次。因为黄油不易起酥，所以这个步骤一定要做好。这样能够保证烤出的派的口感。

4/10. 醒面的间隔要做菠萝酱喔！切小块！

5/10. 10g黄油入锅烧化。

6/10. 菠萝入锅中火翻炒。期间可以少加一点水。如果大爱甜味到不可自拔的地步可以加糖，不过菠萝酱炒好本身十分酸甜可口，所以偶木有加糖喔！

7/10. 将菠萝炒软，把小块捣碎一些会更好喔。炒好后把玉米淀粉加水充分融合倒入锅里，翻炒均匀成糊状，关火放凉待用。

8/10. 面醒好后擀成2mm厚的皮，（6cm*9cm大小）底皮四周刷鸡蛋液。

9/10. 菠萝酱放好，不要太多~保证派边缘挤不出酱最好。