羊肉具有温补作用，非常适宜在冬天食用。但羊肉性温热，多吃容易上火，因此吃羊肉时要搭配凉性的蔬菜类，能起到清凉、解毒、去火的作用。而白萝卜具有清热生津、凉血止血、开胃健脾等功效，与羊肉搭配做菜可以说是绝佳的搭档。
白萝卜羊肉汤只做清汤，不仅颜色上清爽，味道也是很鲜香的。几片香菜又给它增添了一丝清新的视觉效果，在味道上也添了一些香气，使汤的味道更加丰富了些。
白萝卜羊肉汤只做清汤，不仅颜色上清爽，味道也是很鲜香的。几片香菜又给它增添了一丝清新的视觉效果，在味道上也添了一些香气，使汤的味道更加丰富了些。
| 主料 | ||
| 羊肉600克 | 白萝卜半根 | 白芷一片 |
| 辅料 | ||
| 姜1块 | 大蒜数瓣 | 大葱半根 |
| 白蔻两粒 | 香菜一棵 | 盐适量 |
白萝卜羊肉汤的做法，共10个步骤
1/10. 羊排上的肋排留做它用，将羊排的边角切下来，洗净，切大块
2/10. 白萝卜半根，刮去表皮，洗净
3/10. 切成大小均匀的滚刀块
4/10. 香料准备好
5/10. 煲中放清水，将羊肉一同入锅
6/10. 待水开后，撇去浮沫
7/10. 入香料同煮，盖上盖，小火，焖煮40分钟左右
8/10. 待肉9分熟时可下入白萝卜块， 盖盖，小火，继续焖煮15分钟左右
9/10. 白萝卜可用筷子扎透，放适量盐调味，即可出锅
10/10. 撒些香菜，提色提香！喝上一大碗，好暖和呀！
小窍门
不放酱油噢！放了酱油，不但颜色太重，也会影响到羊汤的鲜美味道！盐在最后再放，既可以减少盐的摄入量，还可以使肉熟得快。
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