豌豆肉丁

1/9. 原料图。里脊肉一小块，100克左右。豌豆150克，胡萝卜一个，姜三片，蒜一个，干辣椒一个。已经备用。

2/9. 瘦肉切丁入碗，加半匙料酒半匙生抽半勺小粉少许植物油拌匀备用。胡萝卜去皮切丁，姜切丝蒜切片葱辣椒切小段。

3/9. 热锅放多点油，爆香葱姜蒜辣椒。

4/9. 入肉丁滑炒至变色，盛出。

5/9. 锅内余油爆香葱花，放去胡萝卜丁翻炒。

6/9. 放入豌豆继续翻炒几下。

7/9. 加入肉丁继续翻炒，放半匙料酒继续炒，至豌豆皮微皱。

8/9. 加一匙盐半匙蘑菇精炒匀出锅。