奶酪沙瓦林

1/8. 奶油奶酪提前取出软化，用打蛋器打松发。

2/8. 奶油奶酪慢慢加入牛奶搅拌均匀。

3/8. 蛋黄中分三次加入80克细砂糖，搅打至体积膨大色泽变淡。之后加入色拉油拌匀。

4/8. 再加入搅拌好的牛奶奶酪糊中。

5/8. 低粉提前过筛两次。加入筛好的低粉，翻拌至均匀无干粉颗粒。

6/8. 蛋白中分三次加入60克细砂糖打至弯勾状，快速将一部分蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀。

7/8. 烤箱预热175度，将蛋糕糊倒入模具中，在桌上震两下，入炉，用170度烤50分钟左右。