蒜香圆生菜

11334人浏览

分享到：

相比较散叶生菜，我更喜欢圆生菜的口感，足够脆嫩。有人喜欢将生菜过开水焯烫再入锅调味，我却认为，旺火爆炒会令蒜香味更加均匀地包裹住生菜，与生菜相交融，而且不会带有焯烫过程带来的水汽，口味更浓郁。

蒜香圆生菜的做法，共5个步骤

1/5. 原材料准备好

2/5. 锅热后，倒油，清淡些健康，最好少放点油。倒入蒜粒，调小火，慢慢爆出蒜香味。

3/5. 火调至最大，翻炒至生菜稍微服帖一些。

4/5. 看生菜略变透明时，倒入生抽、盐、糖，盐是主要调味，糖和生抽稍微点一些就好。

5/5. 翻炒均匀出锅。这道菜最好做好立刻开饭，口味绝佳。

口重的人最好较平时做菜，适当多放一点盐，尤其不及时吃饭的情况下，炒好的生菜会慢慢析出越来越多的汁水，整道菜就会自然变淡了。如果出锅时就是比较淡的调味，可能越吃越觉得没味道。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11334人查看，0条评论