主料 | ||
鲫鱼一条 | 青椒适量 | 红椒适量 |
香菜适量 | 小葱适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 生抽适量 | 料酒适量 |
白糖适量 | 香醋适量 | 花椒油适量 |
芝麻油适量 |
1/9. 鲫鱼一条,我今天买的挺大的,一斤多重。宰杀干净,在鱼身上花刀。
2/9. 加盐生抽料酒腌上,姜切大片,葱切段,装入鱼腹中。
3/9. 上锅蒸上,水开后计时,10分钟。
4/9. 蒸鱼的时候准备配料。
5/9. 将所有配料切细末。
6/9. 用香醋20克生抽15克盐2克糖5克芝麻油10克藤椒油5克兑汁。
7/9. 鱼蒸好后出锅,将盘子中的汤汁倒出。
8/9. 蒸鱼汁,之前兑的料汁,切碎的配料加在一起,拌均匀。
9/9. 均匀的倒在鱼身上就可以了。