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果丹皮

果丹皮

依然美食25

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果丹皮含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等,还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质,所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为,山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

1.祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

2.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

3.活血祛瘀:促进人体气血运行,宜于治疗血瘀证。

适用人群:儿童、老年人、消化不良尤其适合食用。

适宜疾病:伤风感冒、消化不良、食欲不振、儿童软骨缺钙症、儿童缺铁性贫血者可多食。
主料
山楂500克
辅料
白糖150克

果丹皮的做法,共10个步骤

果丹皮的做法图解1

1/10. 山楂500克 白糖150克

果丹皮的做法图解2

2/10. .把洗净的山楂去蒂去核切好泡盐水备用。

果丹皮的做法图解3

3/10. .倒入料理机内倒入白砂糖和少量的水启动程序。

果丹皮的做法图解4

4/10. .过滤掉粗皮肉。

果丹皮的做法图解5

5/10. 过滤好的山楂酱,渣渣不多哦。

果丹皮的做法图解6

6/10. .倒入不锈钢锅内中火烧开后用小火慢慢搅拌。

果丹皮的做法图解7

7/10. .待煮到浓稠不流动时就好了。

果丹皮的做法图解8

8/10. .烤盘内铺入锡纸用刮板刮平山楂酱。

果丹皮的做法图解9

9/10. .放入预热好的140度第二层烤60分钟

果丹皮的做法图解10

10/10. .晾凉用刮板帮助脱离锡纸卷起来切好就可以啦。

小窍门

山楂要注意别选有烂掉的,虫蛀的。
山楂过滤一下口感会更好,嫌麻烦也可以不用顾虑。
一定要用不锈钢或者陶瓷锅类来煮果酱。
一定要低温慢烤不能用高温,不能用高温很容易烤焦。
用手轻轻触摸不黏手就好了哦。
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营养信息

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  • 果丹皮热量490 千卡
  • 脂肪0.6 克
  • 蛋白质0.5 克
  • 碳水化合物22 克
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