糯米鸡是武汉人过早的常见传统小吃之一.武汉的糯米鸡与鸡没什么关系,有的说炸好后的糯米鸡外表凸凹不平,形如鸡皮.另一种说是形如鸡头.为何这种叫法,也没有考证.
做汽水包剩下糯米馅,做了简易版的糯米鸡.外层酥脆,内馅软糯口味还不错,受到家人好评.
做汽水包剩下糯米馅,做了简易版的糯米鸡.外层酥脆,内馅软糯口味还不错,受到家人好评.
| 主料 | ||
| 面粉适量 | 糯米馅适量 | 蛋适量 |
| 葱适量 | ||
| 辅料 | ||
| 胡椒适量 | 食用油适量 | 盐适量 |
糯米鸡的做法，共7个步骤
1/7. 糯米馅加葱花拌均匀.
2/7. 用手捏成圆团.
3/7. 蛋液+水搅拌好.
4/7. 面粉+胡椒+盐+蛋液调成面糊.
5/7. 把做好的糯米团放入面糊中裹好.
6/7. 锅内放油烧至7成热,放入糯米团炸至金黄.
7/7. 沥干油装盘即好.
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